America's Test Kitchen (2001)

Staffel 11: Folge 24

Wir enthüllen den Schlüssel zu zwei Grillgerichten: Gefüllte Hähnchenbrust mit Prosciutto und Fontina, deren Füllung im feuchten und rauchigen Hähnchen stecken bleibt, und gegrillte Thunfischsteaks, deren Außenseite heiß und die Mitte kühl ist. Gefüllte Hähnchenbrust vom Holzkohlegrill mit Prosciutto und Fontina Ein Rezept für gefüllte Hähnchenbrust zu nehmen und den rauchigen Geschmack des Grills hinzuzufügen, klingt nach einer guten Idee – wenn man das ledrige Äußere und die triefende, brennbare Füllung hinter sich lässt. Auf Holzkohle gegrillte Thunfischsteaks mit Rotweinessig und Senfvinaigrette Idealerweise sollte gegrillter Thunfisch eine heiße, rauchige, verkohlte Außenseite mit einem kühlen, seltenen, Sashimi-ähnlichen Kern kombinieren. Wie bereitet man Fisch zu, der sowohl sehr scharf als auch sehr kühl ist? Die besten Sommer-Gadgets Hier sind einige unserer Lieblings-Gadgets, die Sie an heißen Sommertagen kühl halten.