America's Test Kitchen (2001)

Staffel 11: Folge 25

Als Rindfleischhauptstadt der Welt bietet Argentinien in seiner Küche köstliche Steakgerichte. Wir reproduzieren ein Gericht, gegrillte argentinische Steaks mit Chimichurri-Sauce, blicken dann nach Osten nach Spanien und demonstrieren unser Rezept für cremige Gazpacho Andaluz. Auf Holzkohle gegrillte argentinische Steaks mit Chimichurri-Sauce Mit argentinischem Rindfleisch und einem Holzfeuer wäre es einfach, Churrasco im Hinterhof zu kochen. Wir blieben bei amerikanischen Supermarktsteaks und einem Weber-Wasserkocher hängen. Cremiger Gazpacho Andaluz Die meisten Amerikaner kennen Gazpacho als stückige, flüssige Salsa. In Spanien ist die bekannteste Variante ein cremiges Püree. Aber um es richtig zu machen, brauchen wir mehr als nur einen guten Mixer. Gewürfelte Tomaten aus der Dose Wenn die meisten Marken Kommentare wie „sauer, alt, traurig“ erhalten, mussten wir uns nur fragen: Was braucht es, um gute gewürfelte Tomaten aus der Dose zu produzieren?