America's Test Kitchen (2001)

Staffel 5: Folge 4

Gelegentlich erfreuen sich lokale Gerichte so großer Beliebtheit, dass sie über ihre Region hinausgehen. Gumbo ist ein Vorgeschmack auf Louisiana in einer großen alten Schüssel. Sein ausgeprägtes Aroma und sein Geschmack sind wie ein kurzer Ausflug in die Bayous außerhalb von New Orleans. Rezepte - Garnelen- und Wurst-Gumbo nach kreolischer Art - Cincinnati-Chili Ausrüstungsecke - Nützliche Küchenhelfer Verkostungslabor - Langkörniger weißer Reis