America's Test Kitchen (2001)

Staffel 8: Folge 5

Es ist schwer, sich für eine der beliebtesten Rippchensorten zu entscheiden, aber wir würden wetten, dass rauchige, süße Rippchen aus Kansas City ein Spitzenkandidat sind. Diese fleischigen Rippchen werden wegen ihres typischen Geschmacks langsam geräuchert – und in traditionellen Rezepten dauert das Garen tatsächlich den ganzen Tag. Wir fragten uns, ob es einen schnelleren Weg gibt. Rezept: Kansas City Sticky Ribs auf einem Holzkohlegrill, rauchige Kansas City BBQ Beans Ausrüstung: Grillthermometer Geschmackstest: Gurken