America's Test Kitchen (2001)

Staffel 8: Folge 6

Der Reiz von Coq au Vin ist zeitlos, aber seine Zubereitung kann für den Hobbykoch einschüchternd sein. Wir haben uns vorgenommen, dieses Gericht etwas weniger überwältigend zu machen – aber genauso lecker, wie wir es in Erinnerung hatten. Wir vereinfachen auch den Prozess der Zubereitung von Pot de Crème, ohne den reichen Geschmack oder die ätherische Textur dieses dekadenten Desserts zu beeinträchtigen. Rezept: Modernes Coq au Vin, Chocolate Pots de Creme Ausstattung: Dutch Ovens Wissenschaft: Kochen mit Alkohol