American Masters (1986)

Staffel 31: Folge 4

Erleben Sie ein Jahrhundert Essen durch das Leben eines Mannes, James Beard (1903-1985). Beard wurde von der New York Times als „Dekan der amerikanischen Küche“ bezeichnet und stammte aus Portland, Oregon, der die Fülle des pazifischen Nordwestens liebte und zelebrierte. Er sprach von der Bedeutung von Lokalität und Nachhaltigkeit, lange bevor diese Begriffe Einzug in die Umgangssprache hielten.