Bobby Flay's Barbecue Addiction (2011)

Staffel 2: Folge 11

Klassische Südstaatenküche ist eine der beliebtesten regionalen Küchen dieses Landes, aber aus Dixie entsteht ein neuer Kochstil, und Bobby Flay findet, dass er auf dem heißen Rost wunderbar funktioniert! Leichte geräucherte Forellen-Salat-Wraps bringen uns so weit vom Barbecue entfernt, wie es nur geht, garniert mit geschnittenen Karotten und einem cremigen Meyer-Zitronen-Dressing. Dann sorgt ein klassischer Southern-Cracker-Aufstrich für einen überraschenden und würzigen Auftritt auf dem saftigen Pimento Cheese Bacon Burger von Chef Flay. Als nächstes taucht Südstaaten-Curry auf seinen mit Curry eingeriebenen geräucherten Hähnchenschenkeln und Sorghum-Chile-Glasur auf. Und schließlich zaubert Bobby eine Sparkling Bourbon Lemonade, einen Hitzschlager, der den Mint Julep als beliebte Südstaaten-Kühlbox möglicherweise vom Platz stellt. Es wird köstlich sein, Leute! Rezepte in dieser Episode Pimiento-Käse-Speck-Burger Mit Curry eingeriebene, geräucherte Hähnchenschenkel mit Sorghum-Chile-Glasur Geräucherte Forellen-Salat-Wraps mit Meyer-Zitronen-Dressing und Karotten Prickelnde Bourbon-Limonade