Bobby Flay's Barbecue Addiction (2011)

Staffel 2: Folge 3

Bobby Flay liebt jeden Zentimeter Italiens, von Sizilien im Süden bis zu den Alpen im Norden. Heute konzentriert er seine Hingabe auf die obere Hälfte des Landes, während er den Hinterhof mit norditalienisch inspirierten Grillgerichten erhellt. Wo könnte man besser beginnen, als mit dem legendären, begehrten Stück Fleischköstlichkeit aus Florenz – der berühmten Bistecca alla Fiorentina? Chefkoch Flay verfeinert dieses marinierte Medium-Rare-Porterhouse mit einer würzigen, duftenden Balsamico-Rosmarin-Steaksauce und kombiniert es mit einem Salat aus gegrilltem Treviso mit Gorgonzola. Als nächstes huldigt er den Pizzerien Neapels, indem er eine gegrillte Pizza mit gehobeltem Spargel, Robiola- und Romano-Käse und Petersilienöl zubereitet. Dann krönt er ein herzhaftes Würstchen Spiedini Hoagie mit einem Caprese-Relish mit frischem Mozzarella und Tomaten. Schließlich stößt Bobby mit seinem glamourös erfrischenden Himbeer-Basilikum-Limoncello-Cocktail auf La Dolce Vita an. Saluti! Rezepte in dieser Episode Pizza mit gehobeltem Spargel und Robiola Bistecca alla Florentine mit Balsamico-Rosmarin-Steaksauce und gegrillter Treviso mit Gorgonzola Himbeer-Basilikum-Limoncello-Cocktail Spiedini-Hoagies mit Caprese-Relish