Bobby Flay's Barbecue Addiction (2011)

Staffel 2: Folge 6

Bobby Flays Tour durch die „It“-Küche der Iberischen Halbinsel beginnt damit, dass er das klassische kubanische Sandwich mit einem spanischen, mit Gewürzen eingeriebenen Schweinebutt mit Sherryessig/Honigglasur, Serrano-Schinken und salzigem Manchego-Käse nach Madrid bringt. Dann garnieren Sie den süßen gegrillten Mais mit einem Schuss Piquillo-Pfefferbutter und einer Prise geriebenem Manchego. Zuerst garniert er den Lammspieß mit einer würzigen Granatapfel-/Rioja-Rotwein-Vinaigrette und rundet das Ganze mit einem Minz-Mandel-Relish ab. Der Verschließer? Eine fruchtige Pfirsich-Brombeer-Sangria. Rezepte in dieser Episode Gegrillter Mais mit Piquillo-Pfefferbutter und geriebenem Manchego Lammspieß mit würziger Granatapfel-Rioja-Rotwein-Vinaigrette und Minz-Mandel-Relish Pfirsich-Brombeer-Sangria Mit spanischen Gewürzen eingeriebener Schweinerücken mit Sherryessig-Honig-Glasur Spanische „kubanische“ Sandwiches