Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Staffel 3: Folge 9

Christopher Kimball isst lokale Spezialitäten auf einem Open-Air-Markt in Oaxaca. Er besucht die auf dem Markt ansässige Frida-Kahlo-Imitatorin Beatriz Vázquez, die ihm ihre Spezialität Enchiladas Verdes kocht. Später auf dem Markt probiert er Molletes, ein köstliches offenes Sandwich, das auf dick geschnittenem Brot mit gekühlten Bohnen und geschmolzenem Käse serviert wird. Zurück in der Küche bereitet Catherine Smart grüne Enchiladas mit Hühnchen und Käse (Enchiladas Verdes) zu. Matthew Card zeigt uns, wie man eine schnelle Tomatillo-Avocado-Salsa zubereitet, und Bianca Borges zeigt uns, wie man Molletes nach Oaxaca-Art mit Pico de Gallo aus Zutaten zubereitet, die in den USA leicht zu finden sind.