Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Staffel 5: Folge 7

In dieser Folge lernen wir drei Rezepte kennen, die von den süßen, softballgroßen Zitronen inspiriert sind, die es an der Amalfiküste in Italien gibt. Zuerst kocht Christopher Kimball Spaghetti mit Zitronenpesto und demonstriert dabei ein Pesto-Rezept, bei dem Zitronenschale anstelle von Basilikum verwendet wird. Anschließend bereitet Milk Street-Koch Josh Mamaclay Zitronen-Garnelen-Risotto mit frischem Basilikum zu, verfeinert mit Eigelb und Sahne, um dem Reis eine üppige, samtige Textur zu verleihen. Schließlich backt Milk Street-Köchin Lynn Clark einen Zitronenkuchen nach Amalfi-Art, der dank eines einfachen Zitronensirups saftig und würzig ist.