Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Staffel 8: Folge 15

Christopher Kimball lernt von Fuchsia Dunlop die Geheimnisse der Sichuan-Küche kennen, beginnend mit kalt pochiertem Hühnchen nach Sichuan-Art mit doppelter Sesamsauce, einer würzigen Variante von Hühnchensalat. Wes Martin erforscht Toban Djan, eine wesentliche Zutat aus Sichuan, um rot geschmortes Sichuan-Rindfleisch zuzubereiten. Dann gibt Rosemary Gill eine Lektion über Tofu 101 und macht würzige Broccolini mit gebratenem Tofu und Sesamöl.