Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Staffel 8: Folge 16

Was macht den perfekten Käsekuchen aus? Milk Street geht in die Küche, um es herauszufinden! Rose Hattabaugh geht mit dem Baskischen Käsekuchen voran, einem Dessert, das für seine „verbrannte“ Oberfläche und die cremig-glatte Mitte bekannt ist. Anschließend stellt Christopher Kimball Frischkäse mit Ricotta-Grieß-Käsekuchen auf die Seite. Außerdem untersuchen wir, wie sich die Farbe von Backformen auf ein Rezept auswirkt, und stellen hausgemachte Crème fraîche her.