Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Staffel 9: Folge 16

Werden Sie Brotbackmeister! Wir beginnen mit Bierbrezeln mit drei Kernen und zeigen Ihnen, wie Sie die perfekte zähe Kruste und das weiche Innere erhalten. Dann ist es ein Olivenöl-Challah, bei dem die Technik zur Herstellung von japanischem Milchbrot zum Einsatz kommt, was zu einer leichten, federleichten und besser strukturierten Krume führt. Außerdem zeigen wir Ihnen alles, was Sie über das Kneten wissen müssen und wie Sie gezackte Messer am besten schärfen.