Christopher Kimball's Milk Street Television (2017)

Staffel 9: Folge 19

Christopher Kimball reist nach Mexiko-Stadt, um zu lernen, wie man Käse-Enchiladas mit Salsa Roja zubereitet. Dabei handelt es sich um eine einfache, im Mixer gemixte rote Salsa, die auch eine Lektion im Anbraten von Gemüse bietet. Dann sind es mexikanische Cowboybohnen (Frijoles Charros), gewürzt mit Speck und Chipotle. Schließlich bereiten wir, inspiriert von einem beliebten Straßensnack, Mais nach mexikanischer Art mit Chili und Limette (Esquites) zu.