Core Kyoto (2013)

Staffel 7: Folge 3

Es mag überraschen, dass Kyoto – die Hauptstadt der japanischen Küche – beim Verzehr der Grundnahrungsmittel der westlichen Kultur im Land führend ist. Während der Modernisierung Mitte des 19. Jahrhunderts gelangte Brot über Yokohama und Kobe ins Land und etablierte sich bald in Kyoto. Dies führte zu einer blühenden Bäckerkultur, die sich auf Snackbrötchen und Sandwiches konzentrierte, da praktische, Neues liebende Kyotoer die Bequemlichkeit und Modernität von Backwaren zu schätzen wussten. Entdecken Sie Kyotos Liebe zum Neuen durch die Liebe zum Brot.