Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Staffel 2: Folge 1

In der ersten Folge richtete Heston seine Aufmerksamkeit auf Chicken Tikka Masala. Die Suche begann in seinem örtlichen Curryhaus in Cookham, Berkshire, führte ihn aber bald nach Delhi, wo er versuchte, die komplizierten Wurzeln dieses Gerichts zu entschlüsseln. Als Heston in sein Restaurant in Bray zurückkehrte, versuchte er, sein eigenes Tandoor zu bauen, erkannte jedoch bald, dass die meisten Menschen nicht in der Lage sind, ein fünf Fuß tiefes Loch in den Boden zu graben und es mit Schamottsteinen auszukleiden. Also entwickelte er eine zugänglichere Lösung – einen Grill, allerdings mit ein paar maßgeschneiderten Änderungen. In Cambridge unterzog Heston eine Hähnchenbrust einer Magnetresonanztomographie (MRT), um zu sehen, wie sich eine Marinade auf das Fleisch auswirkt, während er versuchte, die perfekte Soße zu kreieren.