Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Staffel 2: Folge 7

Heston nahm sich einen italienischen Favoriten vor: Risotto. Er besuchte Gualtieri Marchesi in der Lombardei, Italien, dessen Safranrisotto mit Blattgold ihm drei Michelin-Sterne eingebracht hat. Nachdem er der alten Garde Respekt gezollt hatte, besuchte er dann einen neuen italienischen Koch, Carlo Cracco, der seine Risottos mit außergewöhnlichen Zutaten wie Instantkaffee und Sardellen verfeinert. Heston besuchte zwei der besten Reisproduzenten Italiens, bevor er nach Hause zurückkehrte, um zu entscheiden, was er mit diesem einfachsten Gericht machen wollte – es stellte sich als eine seiner größten Herausforderungen heraus.