Independent Lens (1999)

Staffel 15: Folge 6

Der 85-jährige Jiro Ono, der als der größte Sushi-Koch der Welt gilt, ist der Besitzer von Sukiyabashi Jiro, einem Restaurant mit zehn Sitzplätzen, das ungünstig in einer U-Bahn-Station in Tokio liegt. Trotz seines bescheidenen Aussehens ist es das erste Restaurant seiner Art, das mit einem Drei-Sterne-Michelin-Führer ausgezeichnet wurde, und Sushi-Liebhaber aus aller Welt pilgern hierher. „Jiro Dreams of Sushi“ ist eine nachdenkliche und elegante Meditation über Arbeit, Familie und die Kunst der Perfektion. Von David Gelb.