Man, Fire, Food (2012)
Staffel 2: Folge 9
Roger reist nach Texas und Louisiana, um die klassische Cajun-Küche zu genießen. In der Kleinstadt Mamou, Louisiana, gibt es eine große Räucherei, gefüllt mit 500 Pfund südländischer Räucherspezialitäten. Roger hilft Besitzer T-Boy, den dunklen, höhlenartigen Raum mit Würstchen, Tasso, Rippchen und Trockenfleisch zu füllen, und dann zünden sie den Räucherofen an. Eine Auswahl an geräuchertem Fleisch wird dann in einen Topf mit den berühmten roten Bohnen von T-Boy eingerührt und über weißem Reis serviert. In College Station, Texas, hat ein ursprünglich aus Louisiana stammender Professor einen Schuppen in einen Räucherofen verwandelt, um Cochon de Lait, einen Cajun-Schweinebraten, zuzubereiten.
Folgen
113 insgesamtVerfügbarkeit
Mehrere Untertitel. Streaming in Qualität Full HD.
Informationen
USA · 113 Folgen
Beschreibung
Roger Mooking ist vom Feuer fasziniert. Der Koch liebt es, einfallsreiche Wege zu finden, mit Feuer zu kochen, und genau das tut er in dieser Serie, die ihn auf eine Reise durch die USA mitnimmt. Er besucht Grubenmeister, Köche und Hobbyköche, die Feuer nutzen, um komplexe, geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Die Leute, die Mooking besucht, schalten nicht einfach den Herd an und beginnen zu kochen; Zu ihren Methoden gehört das Kochen über offenem Feuer in einem rustikalen Futterwagen und das Räuchern von Fleisch in einem ehemaligen Flugzeug, das ein Mechaniker in einen Räucherofen verwandelt hat.
Besetzung
Roger Mooking
IMDB
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