Man, Fire, Food (2012)
Staffel 3: Folge 6
Gute Dinge kommen in kleinen Paketen und das gilt insbesondere, wenn es um handwerkliche Lebensmittelhersteller geht. Roger durchsucht die Golfstaaten nach leckeren, von Rauch und Feuer geküssten Speisen, die großartige Aromen hervorbringen. In Austin, Texas, röstet eine Familie Kaffee auf altmodische Weise – in kleinen Mengen über einem prasselnden Feuer ohne Strom. Roger genießt eine Tasse Kaffee und lernt außerdem, wie man Kaffee beim Grillen in Texas verwendet. Dann geht es weiter nach LaPlace, Louisiana, wo man fantastische Andouille-Würstchen, geräucherte Würstchen und Tasso genießt. Roger probiert diese Louisiana-Leckereien in einigen New Orleans-Klassikern. Rezepte in dieser Folge
Folgen
113 insgesamtVerfügbarkeit
Mehrere Untertitel. Streaming in Qualität Full HD.
Informationen
USA · 113 Folgen
Beschreibung
Roger Mooking ist vom Feuer fasziniert. Der Koch liebt es, einfallsreiche Wege zu finden, mit Feuer zu kochen, und genau das tut er in dieser Serie, die ihn auf eine Reise durch die USA mitnimmt. Er besucht Grubenmeister, Köche und Hobbyköche, die Feuer nutzen, um komplexe, geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Die Leute, die Mooking besucht, schalten nicht einfach den Herd an und beginnen zu kochen; Zu ihren Methoden gehört das Kochen über offenem Feuer in einem rustikalen Futterwagen und das Räuchern von Fleisch in einem ehemaligen Flugzeug, das ein Mechaniker in einen Räucherofen verwandelt hat.
Besetzung
Roger Mooking
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