Man, Fire, Food (2012)
Staffel 9: Folge 4
Roger Mooking reist in den Süden, um zwei familiengeführte Grilllokale zu besuchen, die seit Generationen Rezepte und Geräte weitergeben. Bei Smokin' Joe's Bar-B-Que in Townsend, Tennessee, verfeinerte Pitmaster Zack Peabody seine Grillkoteletts unter den wachsamen Augen seines Großvaters Joe Higgins. Zack und Joe haben einen Räucherofen gebaut, der bis zu 1.000 Pfund Fleisch garen kann, und Roger und Zack ordnen Rinderbrust und Schweinekolben auf den Regalen an. Bei Shack in the Back BBQ in Fairdale, Kentucky, bauten Mike und Barbara Sivells eine alte Blockhütte in ein Grillrestaurant um. Roger und Mike laden Schweineschultern und Putenrippen in den Räucherofen, um zwei beliebte Gerichte zuzubereiten: The Hump und Turkey Ribs.
Folgen
113 insgesamtVerfügbarkeit
Mehrere Untertitel. Streaming in Qualität Full HD.
Informationen
USA · 113 Folgen
Beschreibung
Roger Mooking ist vom Feuer fasziniert. Der Koch liebt es, einfallsreiche Wege zu finden, mit Feuer zu kochen, und genau das tut er in dieser Serie, die ihn auf eine Reise durch die USA mitnimmt. Er besucht Grubenmeister, Köche und Hobbyköche, die Feuer nutzen, um komplexe, geschmackvolle Gerichte zu kreieren. Die Leute, die Mooking besucht, schalten nicht einfach den Herd an und beginnen zu kochen; Zu ihren Methoden gehört das Kochen über offenem Feuer in einem rustikalen Futterwagen und das Räuchern von Fleisch in einem ehemaligen Flugzeug, das ein Mechaniker in einen Räucherofen verwandelt hat.
Besetzung
Roger Mooking
IMDB
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