MeatEater (2012)

Staffel 1: Folge 6

Wildschweine können fast überall gedeihen – genau wie Steve. Auf dieser Reise reist Steven Rinella auf der Suche nach Herausforderungen und wirklich gutem Essen in das Sacramento Valley in Zentralkalifornien. Vor 300 Jahren ließen spanische Siedler eine Handvoll Schweine frei, um Eicheln in Speck zu verwandeln, und heute ist der Fang eines Wildschweins als Nahrung eine Verbindung zwischen wildem Leben und wirklich gutem Essen. Rinella bereitet ein Backcountry-Gourmet-Festmahl aus Schweinelende zu, das mit Äpfeln und Rosmarin in Alufolie über dem Feuer gegart wird.