Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 1: Folge 14

Wie verwandelt man einen Grillabend im Hinterhof in eine unvergessliche Party? Bei Rick’s legen Sie noch mehr Wert darauf und beziehen die Gäste in das Kochen ein. Zusammen mit einer Gruppe von Freunden bereitet Rick in seiner Außenküche das klassische Carne Asada zu, ein dünn geschnittenes gegrilltes Rippensteak (plus eine Version mit Thunfischsteaks mit allen traditionellen Beilagen, einschließlich eines Topfes cremiger, mit Speck gedünsteter Charro-Bohnen, eines kräftig gewürzten Salats mit gegrillten Kaktuspaddeln, einer farbenfrohen Salsa Mexicana aus alten Tomaten und frischen Serrano-Chilis und einer stückigen Guacamole, die mit drei Ratschlägen versehen ist: „Behalten Es ist ganz einfach.“ Während die Partyvorbereitungen voranschreiten, folgen wir Rick über die Grenze zu einem Besuch in einem Restaurant in Mexiko-Stadt, das sich auf auf Holz gegrillte Rindersteaks, ein paar pointierte Bemerkungen in einem Kaktusbeet und einen Crashkurs in Avocados in Oaxaca spezialisiert hat. All das kommt in einem lebhaften Buffet im Freien zusammen – ein Beweis dafür, dass es nicht „zu viele Köche“ gibt, wenn sich Freunde die Arbeit teilen.