Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 1: Folge 9

Früchte gibt es in Mexiko überall – süß, farbenfroh und erfrischend. Und es wird reif verkauft, sodass immer der üppige Duft tropischer Früchte in der Luft liegt. Wir sehen, wie Rick den berühmten Ananastanz beobachtet, bei dem die Tänzer das Publikum mit Früchten überschütten – ein symbolisches Teilen der Reichtümer ihres Dorfes, das viel über die Rolle von Früchten in der mexikanischen Kultur aussagt. Zu Hause zeigt er uns seine einfache Technik zur Zubereitung eines schnellen, erfrischenden Mango-, Jicama- und Gurkensalats, der oft als Straßensnack serviert wird. Er bereitet seine Version des traditionellen Mango Agua Fresca oder „Mango-ade“ mit einem Hauch von purpurrotem Feigenkaktussaft zu. Seine Tochter Lanie schaut zu und trägt dann triumphierend den Bottich mit Agua Fresca davon, um ihn an ihrem Limonadenstand zu verkaufen! Dann machen wir uns auf den Weg nach Oaxaca für einen kurzen Stopp am berühmten Chaguita-Eisstand, wo Sie alle erdenklichen Eissorten finden und einige, die Sie sich lieber nicht vorstellen würden (Schweineschwarte?!).