Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 10: Folge 4

Wenn es ein Gesicht der Restaurantszene von Mexiko-Stadt gibt, dann könnte es das von Jorge Vallejo sein. (Natürlich kann es auch Enrique Olveras oder Gabrielle Camaras sein … wer zählt?). Vallejos Küche, die er in seinem gemütlichen Restaurant Quintonil findet, ist seit langem eine Inspiration für Rick und Deann. Aber was inspiriert Jorge? Was treibt ihn dazu, Gerichte wie seinen atemberaubenden Maulwurf mit Rinderzunge zuzubereiten? Mit einem Wort: Tacos. In dieser Folge begleitet Rick Jorge auf einer Taco-Tour, von den einfachen Gemüsezubereitungen bei Tacos Gus bis zu den superreichen und sättigenden Tacos im Suadero-Stil bei Taqueria Los Cocuyos. Zurück in Chicago bereitet Rick zu Hause seine eigenen fantastischen Tacos zu, komplett mit hausgemachten Tortillas.