Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 10: Folge 5

Rick hat nichts gegen Cerveza und Margaritas, aber in dieser Folge erkundet er eine andere Seite des mexikanischen Trinkens: Wein. Mexikanischer Wein. Und nein, das ist keine Fehlbezeichnung. Tatsächlich wächst das aufkeimende Handwerk des mexikanischen Weins, oft an ungewöhnlichen Orten. Marvin Nahmias und seine Partner haben ein Hochhausdach in Mexiko-Stadt in einen kleinen Weinberg und eine Weinbauanlage verwandelt; Nachdem sie Rick einen Rundgang gegeben haben, geben sie ihm die Schlüssel zur Küche. Die gemauerten Öfen und Grills des Weinguts sprechen mit Ricks innerem Grubenmeister, und so wählt Rick auf dem San Juan Market Cabrito zum Garen auf Hartholz, zarten Chayote zum Braten im Holzofen für Tacos und Auberginen zum Verkohlen zu einer Salsa. Salud!