Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 11: Folge 3

Rick entführt Sie aus den vornehmen Resorts in die Straßen von Playa del Carmen, wo Straßenverkäufer und Straßenstände echtes mexikanisches Essen servieren. Rick geht zu Antojitos Yucateco, um Cochinita-Pibil-Torten zu essen, und geht dann ins nahe gelegene Las Karnitas, um Tacos mit goldenen, knusprigen Carnitas und würziger Salsa zu genießen. Dann folgt Rick dem Rauch zu einem kleinen Karren am Straßenrand, wo sich Menschenmengen zum Cecina estilo Yecapixtla versammeln, dünn geschnittenes, gebratenes Rindfleisch mit gegrillten Zwiebeln und Nopales. Im Le Chique, einem modernen Speisesaal zwischen Cancun und Puerto Morales, begeistert Chefkoch Jonatán Gómez Luna Rick mit Meisterleistungen der mexikanischen Molekularküche. Zurück in Chicago zeigt Ihnen Rick, wie Sie die perfekte Taco-Party selbst zubereiten, komplett mit Slow-Cooker-Carnitas, Sommerkürbis und Guero-Chili sowie gegrilltem Achiote-Wels mit würziger Habanero-Mayonnaise.