Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 12: Folge 6

Wie verbessert man Ceviche? Das tust du nicht. Sie beginnen einfach mit möglichst frischem Fisch. Rick zeigt den Zuschauern, wie drei Restaurants, darunter ein jahrzehntealter Straßenstand und ein aufstrebender Verkäufer, der auf dem San Juan Market für Aufsehen sorgt, superfrischen Fisch in wunderbar ausgewogene Ceviches verwandeln. In seiner Küche in Mexiko-Stadt plädiert Rick für schlichtes klassisches Ceviche. Dann legt er mit Rezepten für Ceviches mit Kokosnuss und etwas Alkohol noch einen drauf.