Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 12: Folge 7

Es gibt anscheinend so viele Arten von Tamales wie es Regionen in Mexiko gibt, und jeder dampfende Haufen frischer Masa hat unzählige Geschmacksrichtungen. Wir werden die kultigen Maisschalen-Versionen im zwanglosen Tamales Teresita sehen, aber auch die dichtere, mit Bananenblättern umwickelte Chiapanecos-Variante, die von einer Familie vor der historischen Kirche San Juan Bautisa verkauft wird. Dann geht Rick durch die klassischen Tamales im Central-Stil und bereitet zu Hause ein überraschendes Zuckermais-Tamal zu.