Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 4: Folge 1

Rick watet durch die Brandung in Guayabitos, einem charmanten Fischerdorf an der mexikanischen Pazifikküste, und macht sich auf die Suche nach dem ultimativen Fang – dem mexikanischen Meeresfrüchtegericht, das alles einfängt, was an einem Tag am Strand perfekt und unwiderstehlich ist. Als Erstes schaut er sich an, was in einem strohgedeckten Lagunenrestaurant unweit von Puerto Vallarta geschüttelt wird, wo die „Spezialität der Hütte“ Pescado Zarandeado, „geschüttelter Fisch“, gewürzt mit einer süß-würzigen roten Chili-Marinade, auf der Flamme angebraten und über heißen Kohlen in einem speziellen Grillkorb gewendet wird. Zu Hause in Chicago zeigt uns Rick, wie man dieses dramatische Gericht auf einem Grill im Hinterhof nachkocht. Dann geht es zurück nach Mexiko-Stadt, um die kühlere Seite der Meeresfrüchte im eleganten, modernen Restaurant Manzanilla zu probieren, wo ein lebhaftes junges Paar aus Baja California eine Reihe erfrischender Spezialitäten aus rohen Meeresfrüchten mit der Zen-ähnlichen Einfachheit einer hochmodernen Sashimi-Bar serviert.