Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 4: Folge 13

Rick macht sich auf den Weg nach Jalisco, dem Ort, an dem die Mariachi-Musik ihren Ursprung hat, um die Geschichte und das Geheimnis dieses „Nationalsoundtracks“ Mexikos zu erforschen – und um die Frage zu beantworten: „Was ist das perfekte Essen zu Mariachi-Musik?“ An einem Stand auf dem Guadalajara-Markt probiert er alle möglichen köstlichen Snack-Spezialitäten aus und entscheidet sich für eine wunderschöne Tostada, während eine Gruppe Mariachis spazieren geht und dabei ihre Hymne „Guadalajara“ spielt. Zurück in seiner Chicagoer Küche zeigt er uns seine Interpretation von Tostadas, dann geht es zurück nach Mexiko, wo ihn seine Suche nach den Wurzeln von Mariachi zu einer wunderschönen Hacienda aus dem 19. Jahrhundert führt. In einem farbenfrohen Restaurant in Tlaquepaque genießt er eine Spezialität aus Weichkäse in grüner Soße – Panela en Salsa Verde, die er uns zeigt, wie man sie zu Hause zubereitet. Und schließlich bringt er uns zum Epizentrum der Mariachi-Manie, der Plaza Garibaldi in Mexiko-Stadt, wo sich Mariachis zu Hunderten den ganzen Tag und die ganze Nacht über versammeln, um die Welt zu treffen, zu begrüßen, zu konkurrieren und ein Ständchen zu singen.