Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 4: Folge 8

Sicherlich gibt es in Mexiko großartige männliche Köche. Aber Frauen sind die wahren Mütter dieser Küche. Von Marktcafés bis hin zu angesagten neuen Restaurants mit weißen Tischdecken – die Küche Mexikos basiert auf einer reichen Tradition von Herd, Zuhause und Frauenhänden. Rick beginnt im Kloster von Sor Juana, der großen mexikanischen Dichterin, Feministin und Köchin des 17. Jahrhunderts, und begibt sich auf eine Schatzsuche auf der Suche nach Mexikos großartigen Köchinnen. Da ist seine alte Freundin, die verehrte Carmen Ramirez Degollado, selbst ein nationaler kulinarischer Schatz, die eine der großen „Hüterinnen der Flamme“ der traditionellen mexikanischen Küche ist. Sie begleitet Rick und seine Tochter Lanie, um in ihrem berühmten Restaurant El Bajio Garneleneintopf mit Epazote zuzubereiten. Nach einem Zwischenstopp im MP Restaurant von Chefköchin Monica Patiño erreicht Rick das andere Ende des Spektrums und besucht Solange Muris im Restaurant Muy Moderno Manzanilla am anderen Ende der Stadt, um über Wein, Frauen und die neue Welt der mexikanischen Küche zu plaudern.