Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 5: Folge 3

Wasser ist eine wertvolle Lebensquelle – insbesondere im Dschungel von Yucatan, wo es keine Flüsse oder Seen gibt. Rick geht tief unter das Kalksteingrundgestein, um uns die unterirdischen Flüsse und Cenoten (Dolinen) zu zeigen, die auf der gesamten Halbinsel zu finden sind. Für die Mayas waren diese Löcher Süßwasserbrunnen, die sie als heilig betrachteten. Heute können wir sie mit etwas Schnorchelausrüstung aus nächster Nähe erkunden. In all dem Wasser zu sein, macht Rick hungrig auf eines: Meeresfrüchte. Also geht er an Land, um Tiefseefische zu fangen, und bittet dann einen örtlichen Fischer um Hilfe, um aus seinem Tagesfang ein Ceviche am Strand zu machen. Wenn Hochseefischen nicht infrage kommt, nimmt uns Rick mit auf den Markt von Merida, wo wir die angebotenen Meeresfrüchte, darunter Garnelen a la Vinagreta, besichtigen. Um seinen inneren Strandurlaub abzurunden, genießen wir Langusten an der Riviera Maya im Strandrestaurant Oscar y Lalo’s. Die Reise endet in Ricks Hinterhofgrill mit einer atemberaubenden Version von Lobster with Smoky Garlic Mojo.