Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 6: Folge 1

Das 19. Jahrhundert war das goldene Zeitalter der mexikanischen Hacienda, und heute leben einige dieser großartigen Plantagenanwesen als Luxusresorts weiter. Rick und seine Frau Deann übernachteten in einer von ihnen, der Hacienda San Jose in Yucatan, und wir erhalten einen Einblick in die üppige Anlage, die wunderschön restaurierten Gebäude, die rustikal-elegante Einrichtung und die herzhafte Hacienda-Küche. Heute Abend veranstaltet Rick’s eine Dinnerparty in Chicago – ein Wiedersehen mit den beiden anderen Paaren, die sich ihnen auf der Hacienda angeschlossen haben – mit einem Menü und einer Stimmung, die darauf ausgelegt sind, die Aromen und Erinnerungen, die sie geteilt haben, nach Hause zu bringen. Der Speisesaal wird mit tropischen Blumen und Kerzen dekoriert und die Party beginnt mit Champagner Margaritas, Ricks luxuriöser Interpretation von Mexikos Lieblingscocktail. Dann setzen sich die Gäste zu einem gefühlvollen, aber raffinierten Menü zusammen, beginnend mit einer cremigen gerösteten Chile-Kartoffel-Suppe mit Gemüse und Chorizo, gefolgt von geschmorten Rippchen mit Arbol-Chilis, weißen Bohnen, Pilzen und Bier, garniert mit einem zarten Frisée-Salat.