Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 6: Folge 11

Rick lädt Leute zu einem entspannten Abend mit Gesellschaftsspielen ein. Er möchte nicht den ganzen Tag mit Kochen verbringen. Dennoch möchte er, dass es etwas Besonderes ist. Deshalb hat er sich einer Herausforderung gestellt: In einer Stunde wird er mit einer Tüte Lebensmittel eine große Auswahl an mexikanischem Partyessen zubereiten. Das Geheimnis besteht darin, mit großartig zubereiteten Zutaten zu beginnen und diese zu etwas Aufregendem und Neuem zu kombinieren. Das bedeutet Fingerfood wie Little Tuna in Jalapeño Escabeche, gefüllt mit hochwertigem Thunfisch aus der Dose, schnell aufgewärmt mit Essig, Zwiebeln und eingelegten Jalapeños. Das bedeutet, gewöhnliche Nüsse aus der Dose mit Chipotles in würzig-rauchige geröstete Chipotle-Nüsse zu verwandeln, Tortillachips mit Limettensaft und Gewürzen zu vermischen und sie dann zu backen, um Garlicky Black Pepper Tortilla Chips herzustellen. Und es bedeutet einen supereinfachen Wildpilz-Queso Fundido, einen heißen Käsedip, der mit einem Schuss Bier besonders aromatisch wird.