Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 7: Folge 5

Bei einem Frühstück mit Tortas – mexikanischen Sandwiches, gefüllt in diesem Fall mit Ricks schnellen mexikanischen Rühreiern, Bohnen und Avocados – planen Rick und seine Tochter Lanie einen ganztägigen Torta-Marathon in Mexiko-Stadt. Ihre Suche geht auf den charmanten Sonntagsflohmarkt der Stadt, Lagunilla, wo sie einfache, aber köstliche Tortas mit einer saftigen Füllung aus Kabeljau-Bacalao probieren. Nächster Halt: Don Polo, ein glänzendes Chrom- und Neon-Restaurant im Stil der 1950er Jahre, berühmt für seine Speisekarte mit gegrillten Tortas. Rick und Lanie schauen zu, wie sie zubereitet werden, und probieren eine Cubana mit Chorizo, Schweinefleisch und Schinken. Dann geht es weiter nach El Pialadero – dem Viehzüchter – für die berühmte Guadalajara-Spezialität, Tortas Ahogadas oder „ertrunkene“ Sandwiches, gefüllt mit saftigem geschmortem Rindfleisch und übergossen mit einer brühenden Tomaten-Oregano-Sauce. Es ist ein Leckerbissen, das so unwiderstehlich schmutzig ist, dass es mit Plastikhandschuhen serviert wird.