Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 9: Folge 4

Mescal erlebt eine echte Renaissance, sowohl in Mexiko als auch in feinen Cocktailläden in den gesamten Vereinigten Staaten. Rick nimmt uns mit auf eine Reise, um zu sehen, wie ein kleiner Destillateur in Oaxaca diesen feinen Spiritus handwerklich herstellt, der für seine reichhaltige, rauchige Komplexität und Helligkeit bekannt ist. Wie bei jedem großartigen handwerklichen Produkt gibt es immer eine tolle Geschichte. Mit Rick gibt es immer tolles Essen, von handgepressten Memelas mit einer hellen Avocado-Salsa bis hin zu mit Essig angereicherten Snacks. Wir lernen, Mescal mit frischen Orangen und Sal de Gusano – mit Chili versetztes Salz – zu schlürfen. Zu Hause führt uns Rick durch eine Mescal-Verkostung und eine Menge Snacks für eine Mescal-Cocktailparty zum Selbermachen.