Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 9: Folge 6

Immer auf der Suche nach mehr über die Lebensmittel, die er anbaut und kocht, reist Rick sogar mit einem Plan in den Urlaub. Diesmal führt er uns in die Berge zur Finca Las Nieves mit ihrer handwerklichen Kaffeeproduktion und den Biogärten. Gemeinsam lernen wir etwas über nachhaltige Gartenarbeit und erfahren, wie man in den Küchen der Finca fantastische vegetarische Tamales und Sopa de Chepil zubereitet. Anschließend unternehmen Sie eine Wanderung auf der Suche nach Orchideen und Bromelien, bevor Sie im Restaurant einer Forellenfarm ein Forellenmittagessen genießen. Rick macht seine Version der Forelle mit Chorizo ​​zu Hause. Rancho Pitaya erweist sich auch als fruchtbarer Boden für Ricks Öko-Tour-Urlaub mit einem Ausritt zu einem Kaktushain mit Blick auf das Tal von Oaxaca und einem anschließenden Picknick mit gegrilltem Tasajo-Rindfleisch, einem Salat aus frischen Kaktuspads und roten Chilikartoffeln.