Mexico: One Plate at a Time (2003)

Staffel 9: Folge 8

„Du bist, was du isst.“ Brillat Savarins Aussage befeuert Ricks Rundgang über den Markt 21 de Noviembre in der Innenstadt von Oaxaca. Wir entdecken die unglaublich reiche Kultur des Marktes und seine Rolle im täglichen Leben und in den Mahlzeiten der Einheimischen. Unmengen von Tomaten, Chilis und Koriander inspirieren Salsa. Frische Hühner inspirieren Rick dazu, Hühner in seinem Gartengrill am Spieß zu braten. Körbe mit schwarzen Bohnen dienen als Grundlage für eine Platte mit Enfrijoladas mit Chorizo. Der fantastische Markttag endet mit einem Stopp bei Chaguita, einem 200 Jahre alten Eis- und Eisstand, der seit mehr als drei Jahrzehnten ein Favorit von Rick’s ist. Zu Hause inspiriert uns Rick mit seinem einfachen Kokoseis und einem tiefrosa Jamaika-Sirup.