The Great British Bake Off (2010)

Staffel 4: Folge 8

Es ist das Viertelfinale und es sind nur noch fünf Bäcker übrig. In den letzten sieben Wochen wurden sie an normalen Kuchen, Brot, Gebäck, Pasteten und Pudding getestet, sodass die Jury den Einsatz erhöht. Die Herausforderungen dieser Woche stellen sie auf die Probe, wie sie mit unkonventionellen Mehlen und ungewöhnlichen Desserts zurechtkommen, die ihre Kreativität auf die Spitze treiben. Für die besondere Herausforderung müssen die Bäcker einen Laib aus nicht-traditionellen Weizenmehlen backen. Stattdessen werden seltenere Mehle wie Dinkel-, Roggen-, Kartoffel- oder Tapiokamehl verwendet. Während die Bäcker mit ihren Broten beschäftigt sind, erkundet das Programm die Geschichte des Nationalbrotes. Diese kulinarische Kreation entstand aus der Not heraus während des Zweiten Weltkriegs, als das Lebensmittelministerium ein Mehl entwickelte, um die Importe zu steigern und die Nation in Zeiten der Rationierung gesund zu halten. In der technischen Runde müssen die Bäcker jeweils eine Dacquoise zubereiten, die aus drei Schichten zerbrechlicher, aufgerollter Baisermasse besteht, mit Kaffeecreme belegt und mit Haselnusspraline belegt ist – ein Dessert, das übrigens auch glutenfrei ist. Bei ihrer letzten Herausforderung müssen die Bäcker ihre Komfortzone verlassen, um atemberaubende, neuartige Gemüsekuchen zu kreieren – die außerdem milchfrei sein müssen.