America's Test Kitchen (2001)

Temporada 10: Episodio 8

Lomo de rosbif: el método clásico para asar este corte de primera calidad sacrifica la jugosidad en favor de la corteza. ¿Por qué conformarse con algo menos que la perfección? Puré de patatas francés: la versión intensamente rica y cursi del puré de patatas de la cocina francesa infringe las reglas. Para americanizar el plato, ignoramos algunos más. ¡Vive la resistencia! Equipo - Cuchillos rebanadores