America's Test Kitchen (2001)

Temporada 11: Episodio 21

Visitamos el famoso East Coast Grill de Boston para aprender sobre las costillas, luego regresamos a la cocina de prueba para hacer nuestra propia versión de costillas a la parrilla al estilo de Memphis y las mejores chuletas de cerdo ahumadas a la parrilla al carbón. Costillas de cerdo asadas al estilo Memphis en una parrilla de carbón Los maestros de los pozos de Memphis se enorgullecen de las costillas de cerdo con una corteza oscura y crujiente y una masticación distintiva. Queríamos tener los mismos derechos de fanfarronear desde nuestro propio patio trasero. Las mejores chuletas de cerdo ahumadas a la parrilla al carbón Para lograr una jugosa carne de cerdo glaseada con un profundo sabor ahumado sin ahumador, no podíamos dejar que las chuletas se quedaran en el trabajo. Los mejores nuevos dispositivos para parrilla Estos son nuestros dispositivos para parrilla favoritos que hacen que asar a la parrilla sea más fácil, divertido y productivo.