America's Test Kitchen (2001)

Temporada 7: Episodio 16

Con estas recetas infalibles, es posible que encuentres tiempo para disfrutar de los huevos con un poco más de frecuencia. Es posible que la mayoría de nosotros no tengamos tiempo para preparar (y disfrutar) platos con huevo durante la semana, pero cuando llega el fin de semana, los huevos son una excelente manera de comenzar un día tranquilo. En este capítulo, queríamos echar un vistazo a un par de nuestros platos de huevo favoritos (huevos revueltos y tortillas) y ver cómo podemos aprovecharlos al máximo. A veces quieres algo más sustancioso que simples huevos revueltos. Pero agregar carnes, quesos y verduras apelmaza la textura esponjosa de los huevos y, peor aún, los vuelve aguados. Queríamos resolver estos problemas y producir huevos revueltos que pudieran resistir la adición de ingredientes abundantes. Y también queríamos una combinación interesante de adiciones, por lo que tal vez también nos inclinaríamos por preparar estos huevos para la cena. Las tortillas hechas para uno o dos no son difíciles de preparar. ¿Pero qué pasa si estás preparando tortillas para toda la familia? No querrás estar parado frente a la estufa haciendo el papel de cocinero de comida rápida, ¿verdad? Queríamos crear una tortilla grande, lo suficientemente grande para servir a 4 personas. Trabajar con una tortilla tan grande no sería fácil; tendríamos que descubrir cómo cocinar una tortilla tan grande sin que se seque, cómo agregar los rellenos (y calentarlos) y cómo sacar la tortilla de la sartén sin que se rompa. Recetas: Huevos Revueltos Con Tocino, Cebolla Y Queso Pepper Jack Huevos Revueltos Con Salchicha, Pimientos Dulces Y Cheddar Huevos Revueltos Con Espárragos, Prosciutto Y Parmesano huevos en un agujero Tortilla de queso familiar Tortilla familiar de tomate, tocino y ajo Laboratorio de degustación: ¿Es mejor la salchicha fresca para el desayuno? Centro de equipamiento: Espátulas plásticas antiadherentes Escritorio de ciencias: cómo funcionan los huevos revueltos