America's Test Kitchen (2001)

Temporada 8: Episodio 5

Es difícil elegir el estilo de costillas más querido, pero estaríamos dispuestos a apostar a que las costillas dulces y ahumadas de Kansas City son uno de los principales contendientes. Estas costillas carnosas se ahuman a fuego lento para obtener su sabor característico y, en las recetas tradicionales, realmente tardan todo el día en cocinarse. Nos preguntamos si había una manera más rápida. Receta: Costillas pegajosas de Kansas City en una parrilla de carbón, frijoles BBQ ahumados de Kansas City Equipo: Termómetros para barbacoa Prueba de sabor: pepinillos