America's Test Kitchen (2001)

Temporada 9: Episodio 23

Hemos eliminado los problemas de hacer pan con nuestras recetas de pan casi sin amasar y pan de soda. Un enfoque sin amasar para hornear pan produce panes que parecen haber sido horneados en una panadería profesional, pero el pan varía en tamaño y forma y la miga carece del complejo sabor picante y a levadura de un verdadero pan artesanal. Nos encantó la facilidad de este enfoque y la extraordinaria corteza del pan, pero queríamos que nuestros panes tuvieran una forma consistente y un sabor más profundo. El resultado es un pan sabroso que sube cada vez más. También revelamos nuestra receta de pan de soda irlandés, que es menos dulce y más fácil de hacer que la mayoría de las versiones americanas. Recetas - Pan Casi Sin Amasar - Pan de soda sartén Centro de equipamiento - Cuchillos dentados Escritorio de ciencias - Amasado y Autolisis