Core Kyoto (2013)

Temporada 10: Episodio 21

Como antigua capital, Kioto es conocida por ser elegante y espléndida. Pero los comerciantes y las clases bajas eran ahorrativos y utilizaban hábilmente los recursos disponibles. Atesoraban sus pertenencias, usándolas sin importar el desgaste, hasta que quedaron inutilizables. Hoy en día, la cocina de Kioto encarna este espíritu: los ingredientes de temporada nunca se desperdician y los artesanos reparan diligentemente las artesanías dañadas. Core Kyoto descubre cómo el espíritu de frugalidad impregna todos los aspectos de la vida moderna, desde el arte hasta la energía.