Core Kyoto (2013)

Temporada 3: Episodio 4

En la antigua capital, el sake estaba destinado a ritos religiosos e imperiales. Elaborado exclusivamente en la cervecería imperial, el proceso evolucionó bajo la influencia de la cocina palaciega. Kioto, con su abundante suministro de agua, es ideal para la producción, y Fushimi posteriormente prosperó como zona de elaboración de sake. El sake, que está ganando atención con la popularidad de la cocina japonesa, es una de las pocas bebidas alcohólicas en el mundo que se sirve caliente o fría. Descubra el proceso de elaboración de la cerveza y la influencia que tuvo el sake de Kioto en la cultura japonesa.