Greenhouse by Joost (2022)

Ampliando el valor de toda una vida de activismo sin desperdicio, el visionario diseñador Bakker diseña el Future Food System, una residencia autosuficiente que proporciona refugio, alimentos y energía mientras reutiliza cualquier subproducto como combustible o fertilizante. Junto a los estimados chefs Matt Stone y Jo Barrett, trabaja con un equipo de constructores, ingenieros y expertos en agricultura, acuaponía y bioquímica para realizar el proyecto en Fed Square de Melbourne, que culminará con el lanzamiento de un restaurante exclusivo de la granja a la mesa.