Heston Blumenthal: In Search of Perfection (2006)

Temporada 2: Episodio 7

Heston se enfrentó a un favorito italiano: el risotto. Visitó Gualtieri Marchesi en Lombardía, Italia, cuyo risotto de azafrán con pan de oro le ha valido tres estrellas Michelin. Luego, tras presentar sus respetos a la vieja guardia, visitó a un chef italiano de la nueva ola, Carlo Cracco, quien condimenta sus risottos con algunos ingredientes extraordinarios, como café instantáneo y anchoas. Heston visitó a dos de los principales productores de arroz de Italia, antes de regresar a casa para decidir qué iba a hacer con este plato tan simple: resulta ser uno de sus mayores desafíos.